| สูตรน้ำพริก น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง | |
|
สูตรน้ำพริก :ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง1. ปลาร้า (ควรเลือกเอาที่หมัก ประมาณ 6 เดือน ถึง 1 ปี เพราะเนื้อปลายังเยอะ) สูตรน้ำพริก: ขั้นตอนการทำ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง1. นำปลาร้าไปสับละเอียด 2. นำ หัวหอม ตะไคร้ ใบมะกูด กระเทียมไปคั่วให้หอม แล้วโขลกละเอียด 3. นำปลาร้า ลงครก ตามด้วย พริกป่น ข้าวคั่วและ หัวหอม ตะไคร้ ใบมะกูด กระเทียม ไปคั่วให้หอม ที่โขลกละเอียดแล้วโขลกให้เข้ากัน 4. นำกะทะตั้งไฟให้ร้อน ตามด้วยน้ำมันพืช แล้วนำปลาร้าที่ปรุงโขลกผสมเครื่องแล้วลงกะทะ แล้วตามด้วยน้ำมะขาม น้ำมันหอยและน้ำตาลใส่ตามความชอบ เพราะเราไม่ใส่ชูรส ผัดให้เข้ากันให้หอม |
| สูตรน้ำพริก กะปิหลน | |
|
สูตรน้ำพริกส่วนผสมสำหรับทำ กะปิหลนปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ1 ตัว สูตรน้ำพริก ขั้นตอนการทำ กะปิหลน1. นำหอมแดง กระเทียม กะปิและตะไคร้ ไปเผาให้พอสุกจากนั้นนำมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันกับพริกแห้ง และเนื้อปลาดุกย่าง2. ตั้งกะทะให้ร้อนนำหัวกะทิลงไป รอให้หัวกะทิแตกมันจากนั้นนำส่วนผสมที่โขรกไว้ลงไปผัดในกะทะ 3. ใส่หมูสับลงไป เคี่ยวให้ง้วน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา 4. ใส่พริกสดและใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อสักพักหนึ่ง 5. เสริฟน้ำพริกกะปิหลน ทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ |
| สูตรน้ำพริก น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง | |
|
สูตรน้ำพริกส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋องเนื้อปลากระป๋อง1 กระป๋อง(นำมาสับและเอาพร้อมกับน้ำซอสด้วย) สูตรน้ำพริกขั้นตอนการทำ น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง1.เตรียมครก จากนั้นนำ พริกแห้ง เกลือหอมแดง กระเทียม รากผักชีบดและกะปิ ลงไปโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
|
| สูตรอาหาร ไก่ม้วน | |
|
สูตรอาหารส่วนผสมสำหรับทำไก่ม้วนเนื้อไก่สันในแล่เป็นแผ่นๆ สูตรอาหารขั้นตอนการทำไก่ม้วน1. หมักเนื้อไก่ ด้วย ซอสโชยุ เกลือและพริกไทย |
| สูตรอาหารไทย แกงเลียงกุ้งสด สูตรโบราณ | |
|
สูตรอาหารไทย :ส่วนผสมแกงเลียงกุ้งสด สูตรโบราณกุ้งแม่น้ำปลอกเปลือกกุ้ง1 ถ้วย สูตรอาหารไทย: วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด สูตรโบราณ1. เตรียมครก และ นำ กะปิ เม็ดพริกไทยแห้งหอมแดง และกุ้งแห้ง โครกให้ละเอียด
|
| สูตรอาหารไทย ข้าวต้มกุ้ง | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำข้าวต้มกุ้งกุ้ง1 ถ้วยตวง(ล้างให้สะอาดและปลอดเปลือก) สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำข้าวต้มกุ้ง1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ หัวไชท้าวและกระเทียมลงไปต้มตามด้วยกุ้ง สังเกตุว่าน้ำซุปเริ่มหวาน
|
| สูตรอาหารไทย น้ำพริกอ่อง | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกอ่อง หมูสับ3 ขีด สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำน้ำพริกอ่อง1. นำ หอมแดง, กะปิ, กระเทียม, เต้าเจี้ยว, พริก, ตะไคร้ และน้ำเปล่า โครกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน2. ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงที่โครกไว้ ลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำหมูสับ มะเขือเทศ น้ำตาลเกลือ และน้ำเปล่านิดหน่อยลงไปผัด จนสุก 3. เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม เสริฟกับผักเคียง |
| สูตรอาหารไทย ปลาเปรี้ยวหวาน | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ ปลาเปรี้ยวหวาน(Fried stirfish with sweet sauce)เนื้อปลาจาระเม็ดหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยสามารถใช้เนื้อปลาประเภทอื่นได้ เช่น ปลากระพง ปลาทับทิม เป็นต้น สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ ปลาเปรี้ยวหวาน(Fried stirfish with sweet sauce)1. นำเนื้อปลาคลุกกับแป้งข้าวโพดจากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน นำเนื้อปลาลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำเนื้อปลามาพักไว้ก่อน |
| สูตรอาหารไทย ปลาผัดสะตอ | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำปลาผัดสะตอปลาหั่นเป็นชิ้นๆ1 ตัว สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ ปลาผัดสะตอ1. โขรก พริกหอมแดงและกะปิให้ละเอียดเข้ากัน
|
| สูตรอาหารไทย แกงไตปลา | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำแกงไตปลาไตปลาครึ่ง ถ้วย สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำแกงไตปลา1. ทำพริกแกง โดย นำ พริกแห้ง พริกสด ข่าตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทยสด กระเทียม หอมแดงขมิ้น กะปิ และ เกลือ โขรกให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน 2. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ไตปลาลงไปต้มและกรองเอาแต่น้ำไตปลา จากนั้นใส่พริกแกงลงไปต้ม 3. ใสส้มแขก น้ำมะขามเปียก กุ้ง เนื้อปลาลงไป ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ 4. ใส่ฟักทอง ถั่วฝักยาว และหน่อไม้ลงไปสังเกตุว่าทุกอย่างสุกได้ที่ก็เสริฟใส่ชาม ทานกับผักสด |
| สูตรอาหารไทย แกงป่า | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำแกงป่าหมู(Jungle currysoup with pork)เนื้อหมูสามชั้นหั่น1 ถ้วยตวง สูตรอาหารไทย: ขั้นตอนการทำแกงป่าหมู(Jungle curry soupwith pork)1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจากนั้นนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจากนั้นใส่หมูลงไปผัดให้สุก |
| สูตรอาหารไทย ไก่ย่างวิเชียรบุรี | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำไก่ย่างวิเชียรบุรี ประกอบด้วยไก่1 ตัว สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี มีดังนี้1. ทำความสะอาดไก่ จากนั้นนำไปหมักด้วยตะไคร้ กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ ใบเตยซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว หอมแดง นมสด และเกลือ หมักไว้ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
|
| สูตรอาหารไทย ก๋วยเตียวเรือ อยุธยา | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับเรื่องปรุง ก๋วยเตียวเรือ อยุธยาลูกชิ้นหมูหรือ ลูกชิ้นเนื้อวัว (ตามใจชอบ) สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุป ก๋วยเตียวเรือ อยุธยาเครื่องเทศยาจีน1 ซอง (อบเชย ดอก โป๊ยกั๊ก พริกหอม) สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำน้ำซุป ก๋วยเตียวเรือ อยุธยา1. ต้มน้ำ หม้อขนาด 16 นิ้ว จากนั้นนำกระดูกหมูลงไปต้มไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ ก๋วยเตียวเรือ อยุธยา1. ลวกเส้นและผักให้สุก จากนั้นเทใส่ถ้วยเติม เนื้อหมูลวก ลูกชิ้น และตับหมู
|
| สูตรอาหารไทย ขนมจีนน้ำยากะทิ | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ ขนมจีนน้ำยากะทิหัวกะทิ1 ถ้วยตวง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิ1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ หอมแดงกระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย และเนื้อปลาช่อนลงไปต้มจนสุกเนื้อหอมแดง กระเทียมและกระชายเริ่มอ่อน |
| สูตรอาหารไทย ขนมจีนน้ำยาป่า | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ ขนมจีนน้ำยาป่า น้ำปลาร้าต้มสุก2 ถ้วยตวง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยาป่า1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำ ปลา กระชายหอมแดง กระเทียม ลงไปต้มให้สุกและนิ่ม
|
| สูตรอาหารไทย ข้าวผัดปู | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดปู (Fried rice withcrab)ข้าวสวย1 ถ้วยตวง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำข้าวผัดปู (Fried rice withcrab)1 ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำไข่ลงไปผัดกับเนื้อกุ้ง ผัดจนไข่เริ่มแห้ง |
| สูตรอาหารไทย ข้าวหมกไก่ | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ ข้าวหมกไก่ข้าวสาร3 ถ้วย สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำข้าวหมกไก่1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำหอมแดงมาเจียวให้เหลือง และพักไว้สำหรับโรยหน้าข้าวหมกไก่2. นำเม็ดผักชี ลูกยี่หร่า พริกไทย อบเชย การพลู ลูกกระวาน มาคั่วให้หอมจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด พร้อมกับ พริกสด เกลือผงขมิ้น และผงกะหรี่มาโขรกให้ละเอียด |
| สูตรอาหารไทย ต้มยำขาหมู | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ ต้มยำขาหมู (Spicy soupwith pork leg)ขาหมูหรือตีนหมู1 ถ้วย สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ ต้มยำขาหมู (Spicy soup withpork leg)1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ ข่าตะไคร้และใบมะกรูดลงไปต้ม |
| สูตรอาหารไทย ตำถั่วหมูกรอบ | |
|
สูตรอาหารไทย: ส่วนผสมสำหรับ ส้มตำถั่วหมูกรอบถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน1 ถ้วย สูตรอาหารไทย: ขั้นตอนการทำ ส้มตำถั่วหมูกรอบ
|
| สูตรอาหารไทย น้ำพริกไข่เค็ม | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกไข่เค็มไข่เค็ม2 ฟอง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ น้ำพริกไข่เค็ม1.แกะไข่เค็มคัดเอาแต่ไข่แดง |
| สูตรอาหารไทย น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งพริกแห้งเม็ดใหญ่10 เม็ด สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง1.นำกะปิห่อใบตองปิ้งให้สุก พร้อมกับปิ้งกระเทียม |
| สูตรอาหารไทย น้ำพริกกุ้งสด | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกกุ้งสดเนื้อกุ้งสดสับครึ่ง ถ้วยตวง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ น้ำพริกกุ้งสด1 . นำ กะปิ ห่อใบตอง กระเทียม และพริกสดไปปิ้ง |
| สูตรอาหารไทย ปลาดุกผักพริกหยวก | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำปลาดุกผักพริกหยวกปลาดุกหั่นเป็นชิ้น1 ถ้วย สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำปลาดุกผักพริกหยวก1. ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อนๆนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้สุกจากนั้นเติมหัวกะทิลงไปต้ม ตามด้วยน้ำเปล่า |
| สูตรอาหารไทย ผัดเผ็ดหมูป่า | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำผัดเผ็ดหมูป่าเนื้อหมูป่าหั่นเป็นชิ้นพอคำ1 ถ้วย สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำผัดเผ็ดหมูป่า1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำเนื้อหมูป่าลงไปผัดให้สุกจากนั้นนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดต่อให้สุก2. จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล
|
| สูตรอาหารไทย ยำไข่ดาว | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำยำไข่ดาวไข่ไก่3 ฟอง สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำยำไข่ดาว1. ตั้งกระทะน้ำมันทอดไข่ดาวให้สุกกรอบจากนั้นหั้นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นวางใส่จาน2. เตรียมน้ำยำโดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน จากนั้น ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศคลุกส่วนผสมให้เข้ากับน้ำยำ
|
| สูตรอาหารไทย ส้มตำไทย | |
|
อาหารไทย: ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไทยมะละกอดิบหั่นฝอย2 ถ้วยตวง อาหารไทย: วิธีทำส้มตำไทย1. ใส่กระเทียมและพริกลงในครกใช้สากตำพอแหลก จึงใส่กุ้งแห้งและถั่ว ตำต่อไปอีกสักพัก
|
| สูตรอาหารไทย ส้มตำผลไม้ | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำส้มตำผลไม้ผลไม้หั่นพอคำตามใจชอบเช่น ฝรั่ง ลูกแก้วมังกร แอบเปิล ส้มโอ องุ่น เป็นต้น สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำส้มตำผลไม้1. เตรียมถ้วยผสมน้ำยำส้มตำ โดย ผสมกระเทียมโขรก พริกโขรก น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสน้ำส้มตำตามใจชอบ
|
| สูตรอาหารไทย สูตรน้ำพริกแมงดา | |
|
สูตรอาหารไทยส่วนผสมสำหรับทำ สูตรน้ำพริกแมงดากะปิ1 ช้อนโต้ะ สูตรอาหารไทยขั้นตอนการทำ สูตรน้ำพริกแมงดา1.นำมะอึกมาขูดผิวและล้างน้ำให้สะอาห
|
| สูตรอาหารไทย หอยลายผัดพริกเผา | |
|
สูตรอาหารไทย: ส่วนผสมสำหรับทำหอยลายผัดพริกเผาหอยลายสด1 ถ้วย สูตรอาหารไทย: วิธีทำหอยลายผัดพริกเผา
|