การทอดปลาแล้ว เนื้อปลาติดกระทะจนเนื้อปลาหลุดลุ่ย ไม่น่ารับประทาน ปัญหานี้คิดว่าหลายๆท่านน่าจะเจออยู่ ทางเรามีเทคนิคการทอดปลาให้ไม่ติดกระทะมาฝาก โดยเทคนิคการทอดปลาให้ไม่ติดกระทะ คือ เอาขิงสดฝานเป็นชิ้นบางๆสัก 2-3 ชิ้น ใส่ลงในกระทะทอดจนขิงเกรียมก็ให้เอาออกจากนั้นก็เอาปลาลงทอด ปลาจะไม่ติดกระทะเลย